Når du tilbereder almindelig grøn te, bliver tebladene trukket i varmt vand. Under trækketiden frigives smag, aroma og en del af de vandopløselige stoffer fra bladene til vandet. Herefter fjernes tebladene og kasseres, og du drikker selve udtrækket.
Med matcha er tilberedningen anderledes. Her bliver de fintmalede teblade pisket direkte ud i vandet, så du indtager hele tebladet i pulverform frem for blot et udtræk fra bladene. Det betyder også, at du får flere af de naturligt forekommende plantestoffer og næringsstoffer fra selve tebladet med i koppen.
Denne anderledes måde at fremstille og tilberede teen på er en stor del af det, der gør matcha til noget helt særligt sammenlignet med traditionel grøn te.
Nyd den på mange måder – drik matcha klassisk med varmt vand, lav en cremet matcha latte eller nyd den iskold som en frisk matcha iste.
